浑身雪白的白化螃蟹，并不异于普通螃蟹，大胆放心食用。 “秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，金秋时节，谈起蟹都令人格外兴奋。这个季节的蟹最肥美，卵黄盖顶，内脂丰盈；据报道：一位越南男子在海鲜市场看到这种长得特别奇怪的螃蟹，就买回来一只，准备蒸着吃。这个螃蟹倒是挺肥的，差不多有4斤重的样子，但是颜色竟然是雪白色的，心里想着，别看这只螃蟹现在看着是白色的，等煮过之后，一定会变红的，结果一点儿也没有改变，他准备扔掉时，却发现这特别是螃蟹的蟹肉和正常的螃蟹一样的，里面的肉也是很嫩的。因此这只是个白化后的螃蟹，所以是可以食用，用螃蟹搭配一些海鲜做出来的粥，真是赞不绝口！
螃蟹海鲜粥
by 柠檬果儿mzj
配料：
大闸蟹 1只、望潮 2只、大米 适量、水 适量、胡椒粉 6克、姜 5克、蛤蜊 5个、干贝 10克、红虾皮 4克、虾米 5克、鹰爪虾 10克
烹饪步骤：
1.准备食材
2.将大米洗净浸泡一会
3.将干贝和红虾皮洗净，沥干水份。
4.鹰爪虾去头，洗净备用。
5.八爪鱼去掉头里面的墨汁，去掉腿中间的牙齿，洗净备用
6.螃蟹掰开
7.去掉壳中间黑色蟹胃
8.去掉蟹腮
9.去掉蟹后面的这一块，洗净
10.将螃蟹切成4段，姜切丝
11.所有的食材都处理好了
12.锅中放入浸泡好的大米，加入适量水。
13.煮开
14.先放入螃蟹
15.再放入姜丝，煮5分钟
16.放入蛤蜊
17.放入干贝，红虾皮再煮一会
18.放入鹰爪虾
19.放入八爪鱼，煮开
20.去掉多余的浮沫，加入盐调味
21.加入胡椒粉拌匀。
22.再煮5分钟关火即可出锅。
烹饪小贴士：
1.先将大米洗净浸泡一会，干贝和红虾皮洗净，沥干水份，八爪鱼要去掉头里面的墨汁和腿中间的牙齿，洗净备用；
2.螃蟹掰开，去掉壳中间黑色蟹胃和蟹腮，先放入螃蟹和姜丝煮五分钟，因为姜丝可以去腥； 而且蟹寒凉，搭配姜丝食用，可以驱寒温胃兼解蟹毒；
3.海鲜粥的食材可以自己搭配，喜欢什么放什么，注意把握煮的时间长短；
4.螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素和较少的脂肪和碳水化合物，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血”的功效，对身体有很好的滋补作用，
5.螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；
6.温馨提示：海鲜和螃蟹都要把控量，不要放太多，适量就好！
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