进入暑期以来，随着气温的持续攀升，生活必需品市场价格进入相对稳定阶段，部分价格也出现了小幅度的下降。据监测，多地区生活必需品监测系统数据显示，在监测的70种商品中，29种商品价格上涨，29种商品价格下跌，12种商品价格持平。其中，粮食类、猪肉类等价格环比上涨，鸡蛋类、蔬菜类等价格环比下降。
价格下降主要原因为各产地产量较前段时间都有所增加，且目前全国大部分地区茄果类蔬菜（如青椒等）的行情都不是很乐观，导致蔬菜价格近期呈下降趋势。并且自7月份中旬以来，天气持续高温，进入暑期又有多地降雨频繁，对于蔬果的生长和保存都产生了一定影响。由于茄果类蔬菜不易低温储藏又不耐高温，为了降低损失，避免库存，大部分商户都选择低价出售，带动蔬菜价格整体小幅下降。同时目前超市、农贸市场等蔬菜品种过于丰富，单一品种的高价并不能带动蔬菜整体的低价格，因此预计下周蔬菜价格将稳中趋降，这对大部分蔬果商家都是一个不小的挑战。
国内生鲜行业领先供应商、智膳品牌主理人认为，果蔬市场受当年气候、天气、运输、储藏、市场等各方面影响太多，天有不测风云，这不管对种植户还是商家来讲，任何时候都有不可抗拒的风险。我们永远无法保证明天的价格，只能最大化降低损耗和采购成本。
首先，寻找优质采购渠道。大的市场行情如此，我们无法确保目前已有的采购渠道是性价比最高的，在保证运输、储藏等成本稳定的情况下，不断挖掘优质供应商，是店面销售端需要持续更新的事情。
其次，要有足够的客户源。目前消费者的选择的购物端口如仙女散花，遍地都是。如何在这样的环境中，掌握一批忠实粉，对商家来说是很耗心力的。对于智膳，现已建立线上电商平台、社区无人售菜机、商超对接、新鲜到店等各种销售场景，但掌握如此庞大的体系并非一朝一夕，要嘛有平台，要嘛有资金，总得有一样能依靠的上。
第三，多做一些日常或者季节性促销的活动。活动不仅要实惠，更能吸引人。当下拼低价的商家实在多，如何用创意和诚信度取胜，值得大家多思考一下，当然，这也少不得运营技巧的补充。
第四，时令生鲜的销售能扩大利润空间。这对运输和储藏的需求会更高，如何拿捏好各个渠道之间相互的差价关系，对商家来说可不是个小账单。
做任何生意都不是一件简单的事，在生鲜格局变幻、资本频繁进出的革新期，市场对广大经营商提出的要求，比往年甚至更高。想在这个行业扎下根，不得不求新求变。智膳认为，掌握经营经验是非常重要的，但是如果不走在别人的前面，那我们就要一直担心什么时候会掉队，在这个关头，智膳半成品菜的探索和尝试，也许会是这个行业的必经出路。

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