培训会上，张所长表示市食品监督所对市一高食堂一直密切关注。针对校园食品安全问题，他指出在原料采购、入库、存放、烹饪处理、成品销售等环节中容易出现的问题，并给出相应的改进办法。他以工作中遇到的各种现实情况为事例，使用通俗易懂的语言，把食品安全相关的法律法规讲授给大家，并提出保障食品安全不能只靠相关部门的监管，还要靠所有食品行业从业人员的自我约束。他要求学校食堂工作人员始终绷紧食品安全之弦，把学生们当作自己的孩子，自己的亲人，把好食品安全关，为全体师生提供安全、可口的饭菜及良好的就餐环境。
最后，培训会在所有参会人员的热烈掌声中圆满结束。