- 品种:安格斯牛
- 产地/厂家:加拿大
- 用途:肉牛
- 品牌:IBP
- 公母:公,母
- 体长:400
- 体高:200
- 胸围:100
- 体重:500
- 净肉率:60
- 骨肉比:10
- 屠宰率:20
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牛腱仔心每个1.5公斤左右,是安格斯牛前腿膝盖上部,负责运动的肌肉。是安格斯牛身上运动量的部位之一,纤维较粗,中间有丰富的牛筋。是酱牛肉的部位。
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