蜂蜜是一种酸性黏稠液体，锌、铁、铝等金属类以及塑料桶有腐蚀作用，为避免蜂蜜遭受污染，应该用玻璃瓶、陶瓷等容器贮存;蜂蜜具吸水性强和吸异味特性，因此要密封贮存，避免吸水发酵以及串味难以食用;装蜂蜜的器皿，在装蜜前要流水洗刷干净，然后晾干再装蜂蜜;宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的地方保存，温度在15-20度度左右为宜，但部分蜂蜜在14度左右会结晶，是属于正常现象，不影响食用和营养。纯正的蜂蜜保质期有多长时间呢?有理论上讲可以放100万不坏(合适的温度与条件)，蜂蜜、水、酒、食盐是4种一会变质的食品，蜂蜜中有强氧化剂，可以杀死细菌，蜂蜜为10天成熟蜂蜜。
对于蜜蜂而言，蜂胶的作用有这么几种：①蜂胶用于填补蜂箱中的各种缝隙和孔洞，类似于我们的腻子的作用，这也是蜂胶最主要的作用;②用作特殊情况的备用品，比如老鼠等入侵者跑到蜂箱中来，杀死后无法搬运出去，就用蜂胶把入侵者弄成一个木乃伊，这样尸体就不会腐烂而影响蜂箱中的环境;③用蜂胶给蜂巢抛光，防止水分蒸发和用来防腐;④蜂胶被用来加固框梁。
对于蜜蜂来说，蜂胶完全是建筑材料，但是对与我们人类来讲，却有莫大的功效。蜂胶可以用于许多治’疗，小小的蜜蜂可能永远都不会知道，房子里刮的腻子竟然是灵丹。
近代研究证明，蜂胶所含有的丰富而独特的生物活性物质，使其具有抗菌、消炎、止痒、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿‘瘤等多种功能，对人体有着广泛的医疗、保健作用，现已成为各国科学研究的热点，并成为新兴的保健品倍受推崇。蜂胶具有的抗菌、美容养颜、促进细胞再生的作用，这就注定了蜂胶在护肤品行业的重要地位，它不但能消灭真菌感染，还能够分解色素、平复皱纹、减缓衰老，加快组织细胞的再生和伤口的愈合，对痘痘遗留下的痘疤痘印也有很好疗效。